Kawior ze ślimaka (Helix Aspersa Müller)-50g

Kawior ze ślimaka (Helix Aspersa Müller)-50g

Ekskluzywny rarytas dla prawdziwych smakoszy!

"Białe Złoto Natury–luksusowy kawior ze ślimaka prosto z serca Wielkopolski!

Poznaj smak luksusu i natury w jednym słoiczku!

Kawior ze ślimaka, znany również jako "białe złoto", to wyjątkowy produkt gourmet, który zachwyca subtelnym aromatem i niepowtarzalną konsystencją. Pochodzący z ekologicznej hodowli w sercu Polskiej Wielkopolski,

Ten ekskluzywny przysmak gwarantuje najwyższą jakość, czystość i dbałość o każdy szczegół.

Hodowla znajduje się na terenie objętym ochroną Natura 2000,

z dala od miejskiego zgiełku i zanieczyszczeń. Świetny mikroklimat i świeże powietrze sprawiają, że nasze ślimaki rosną w naturalnych, zdrowych warunkach. Rozród i odchów odbywają się w kontrolowanym środowisku, a tuczenie na świeżym powietrzu gwarantuje ich najwyższą jakość i wartości odżywcze.

Każda perełka kawioru zbierana jest ręcznie, z niesamowitą precyzją, co zapewnia jego unikalność i wyrafinowany smak.

Jajka ślimaka są znacznie większe niż ikra ryb i mają piękny, śnieżnobiały kolor. Ich delikatna struktura i neutralny aromat czynia je idealnym dodatkiem do wykwintnych przystawek, dań głównych, a nawet deserów.

Dlaczego warto wybrać nasz kawior ze ślimaka?

• Produkt w 100% naturalny i ekologiczny
• Pochodzenie z certyfikowanej hodowli objętej programem Natura 2000
• Ręcznie zbierane jajeczka najwyższej jakości
• Unikalna metoda produkcji bez pasteryzacji–zachowane maksimum wartości odżywczych
• Subtelny smak z nutą aromatów śródziemnomorskich i leśnych
• Idealny dla koneserów i restauracji premium
• Pakowany w eleganckie, 50-gramowe słoiczki

Zastosowanie:

Kawior z Helix Aspersa Müller doskonale komponuje się z sałatami, pastami jajecznymi, serami ziołowymi, mięsami i deserami (np. mus malinowy z białym kawiorem). Najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej, serwowany specjalną łyżeczką z perły lub kości–bez kontaktu z metalem.

Bogactwo składników odżywczych:

Jaja ślimaków są bogate w:

• białko, magnez, wapń, fosfor, cynk, jod
• witaminy A, D, E
• kwasy nienasycone omega
• naturalne antybiotyki, elastynę, alantoinę i kolagen

Skład: jaja ślimaków, sól, woda

Waga netto: 50 g

Warunki przechowywania: 0–4°C

Numer identyfikacji weterynaryjnej: PL 30621801 WE

Oddaj się prawdziwej uczcie smaku z "białym złotem" prosto z Polski!

Zamów teraz i przekonaj się, że natura smakuje najlepiej!

Proszę przeczytać, co co mówią producenci tego kawioru:

EWA I DARIUSZ SULEJ,
właściciele fermy Mokry Dwór,
producenci kawioru ze ślimaka

Proces produkcji wymaga dużej organizacji i staranności. Pozyskiwanie jaj musi przebiegać bardzo sprawnie, gdyż jaja mają być świeże. Im szybciej zebrane po złożeniu, tym lepiej, a cały proces prowadzony być musi w możliwie jak na hodowlę sterylnych warunkach. Produkcja dzieli się na kilka etapów: zebranie złożonych jaj, mycie wstępne, selekcja, sortowanie, osuszanie i produkcja.

Opracowaliśmy unikatową metodę produkcji kawioru białego, która pozwala uniknąć pasteryzacji i daje gwarancję zachowania walorów smakowych oraz wartości odżywczych. Jajeczka zbierane są ręcznie, a następnie, po skrupulatnym czyszczeniu i sortowaniu, poddawane procesowi leżakowania w solance o wysokiej jakości. Podczas tego procesu wyodrębniony zostaje smak o niepowtarzalnej nucie deszczowego lasu i grzybowych leśnych tonów, często łączony ze smakiem aromatów naturalnych ekologicznych ziół śródziemnomorskich. Kawior ze ślimaka może być również nosicielem naszych zapachów ziół. Szczególnym zainteresowaniem cieszy się kawior z nutą rozmarynu. Jajeczka są dużo większe od ikry pochodzącej z ryb i mają śnieżnobiały kolor.

Zastosowanie kawioru w przemyśle spożywczym jest nieograniczone i w zasadzie zależy od fantazji kucharza. Na pewno podstawowym połączeniem jest serwowanie kawioru do dań mięsnych, w kompozycji z warzywami zielonymi (sałata, szpinak), ale również znajduje zastosowanie jako dodatek do deserów (na przykład gęsty mus malinowy ozdobiony białym kawiorem). Najbardziej lubimy kawior w formie przystawki do dań głównych w połączeniu z mieszanką sałat i rukolą lub jako dodatek na kanapkę posmarowaną pastą jajeczną lub białym serem z ziołami. Kawior lubi niskie temperatury i powinien być serwowany w temperaturze pokojowej. Kawior nie powinien mieć kontaktu ze zwykłymi sztućcami czy zastawą, nawet srebro zmienia jego smak. Najbardziej neutralne są łyżeczki z masy perłowej, kości, złota.

Kawior ze ślimaków od innych kawiorów różni się kolorem, wielkością jaj, ale przede wszystkim właściwościami odżywczymi. Jaja ślimaków zawierają mnóstwo białka, fosfolipidów, soli mineralnych, fosforu, cynku, magnezu, wapnia, krzemu i jodu. W ślimaczym kawiorze znajdujemy również witaminy A, D i E oraz nienasycone kwasy tłuszczowe. Wszystkie te składniki mają oczywiście pochodzenie naturalne, co czyni się do ich lepszego wchłaniania.

Nasz kawior można spróbować obecnie w kilku restauracjach (hotelach sieciowych wyższej klasy), ale muszę szczerze przyznać, że kawior sprzedawany na rynek polski jest znikomy w porównaniu z Zachodem. Kawior sprzedajemy w słoiczkach lub opakowaniach o wielkości od 50 g do 100 g, które przechowywane w temperaturze 0–4°C gwarantują bezpieczeństwo spożycia i pozwalają zachować subtelny aromat kawioru.